上海浦东特产 浦东白猪

浦东白猪是我国少有的白色中央猪种，具有繁衍力高、母性好和肉质鲜嫩等特点。

浦东白猪全身被毛白色，头面有菱形褶皱，垂耳，鬃毛较粗硬。背线平直，臀部倾斜，无效0数8对以上。

浦东白猪6月龄时后备公猪体重74.53千克，母猪68.92千克；成年公猪体重215千克，母猪158.8千克。在良好的豢养管理条件下，小公猪在2月龄左右1时开端有爬跨景象，小母猪在3月龄左右开端发情，发情周期20～23大，继续期2～4天，发情征状分明，表现爲不安，食欲减退，鸣叫，爬跨其他猪，频频排尿，外阴部充血红肿，触摸背部母猪举尾不动等。成年母猪和初配母猪辨别在24小时和36～48小时内配种较爲适合。妊娠期112～114天。母猪多在仔猪断奶后的7～10天发情，也有在产后40天左右的泌乳期内发情的。初产母猪均匀产仔数12.5头，经产母猪15.24头。

据1984年上海市南汇县测定站测定材料，浦东白猪宰前重爲89.4千克时，瘦肉率爲42.6％。

以浦东白猪爲母本的三元杂交后代，其日增重比一元0猪又有所进步。大杜×(大约×长×浦)四元0猪的肥育期日增重爲761.84克。

浦东白猪在南汇等县有较长的豢养历史，并表现有较好的繁衍功能和肥育功能，由汇县群众已将其作爲当家种类，与其他种类猪停止二元、三元、四元杂交，所得0后代在繁衍和肥育等功能上均表现出良好的效果。例如“大长浦”母猪产仔数达13.12头，与杜洛克公猪杂交所产“杜大长浦”四元0猪日增日重爲761.84兑，料肉比2.73：1，瘦肉率65.19％。由于含有浦东白猪血缘，四元0猪肌纤维较细，肉色鲜红，肉质鲜美，深受广阔消费者喜爱。用上述办法对改进瘦肉型猪肉质量，进步我国瘦肉型猪数量和质量具有深远意义。