崇明老白酒

崇明米酒（老白酒），在乡村，可以说没有哪一家庭没有酿造过的，用几斤糯米、几两酒曲、一个小缸便可酿酒，每个家庭可谓一个袖珍的酒厂，特别是每到秋后、新米入仓或是逢年过节的时候，家家都有扑鼻的酒香。

崇明米酒（老白酒），老少皆宜，崇明岛上不管男女老少人人都能喝，连谁家生了小孩，刚满百日开腥时，大人们也少不了用筷子蘸着老白酒往小嘴里送。每逢春播秋收的农忙季节，或是天寒地冻在野外劳动，或是开河开沟、捕捉鱼虾螃蟹等水中作业时，只要有二三碗老白酒下肚，手脚便开始发热，干起活来精神异常振奋，喊起号子的声音也会特别响亮。 崇明米酒，酒度适中，在15度左右，食后有回味而后劲足，况且崇明人十分好客，凡有亲朋好友临门，都得喝老白酒，主人必定是小碗、大碗地频频劝酒，常常是那些不知底细的初客或是“贪杯”的常客，一杯接一杯，不知不觉便会进入梦乡。

崇明老白酒传统酿制技艺已有700多年历史。早在北宋时期，家酿白酒蔚然成风。明末清初，岛上酒坊、酒店星罗棋布，古有“十家三酒店”之说。清代康熙年间，崇明老白酒“名扬江北三千里，味占江南第一家”。如今，崇明老白酒，米香纯正，酒质地道，风味独特，是一种不加任何添加剂的营养酒，其中以“菜花黄”（即油菜花开时酿的酒）和“十月白”（即农历十月酿的酒）为最佳。因此，它越来越引起崇尚健康人士的关注和青睐，品牌的知名度和影响力日益提升，正在香飘海内外。 在崇明岛上，农家人的生活，也像这米酒一样，每天都醉走在乡野上，看桥，桥是醉的；看水，水是醉的；看花，花是醉的；看乡村，乡村是醉的；看崇明岛上的人，也是醉的……

崇明老白酒为地理标志保护产品。崇明老白酒地理标志产品保护范围以上海市崇明县 《关于上报崇明老白酒地理标志产品保护产地范围的函》（崇府发〔2006〕33号）提出的范围为准，为上海市崇明县现辖行政区域。

崇明老白酒的产地：上海 - 崇明县

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