黄土坎鸭梨

黄土坎鸭梨是北京市密云县不老屯镇黄土坎村的特产。黄土坎鸭梨果体硕大，单果足有半斤重，色泽金黄透亮，核小肉厚、脆甜多汁，窑藏后其香气更加甘美香醇，素有“梨中之王”的美誉。黄土坎鸭梨获国家地理标志证明商标。

黄土坎鸭梨的图片

密云水库北岸不老屯镇黄土坎鸭梨已有600多年历史，素有“梨中之王”的美誉。北京东北部有一片神奇的土地——密云县黄土坎村，背倚逶迤起伏的云峰山，南临浩瀚缥缈的密云水库，日照充足，气候湿润，昼夜温差大，经国家有关部门检测，这里的地质蕴含大量麦饭石，总储量约在一亿吨以上。得天独厚的生态环境，让生长在这里的黄土坎鸭梨，含有丰富的维生素C、钙、锌、钾、硒、磷等元素，这也让黄土坎鸭梨有了“梨中之王”的美誉。黄土坎鸭梨，果体硕大，单果足有半斤重；果皮金黄，灿灿生辉；果肉细嫩，含糖量高，黄土坎鸭梨折光糖含量在13%以上，最高达到20%，远远高于梨的平均含糖量;果核细小，肉厚酥脆；果味甘美香醇，窖藏后其香气更加浓郁，芬芳之气飘散数里。

黄土坎鸭梨生长在巨大的麦饭石矿床上，而“麦饭石”被国内外专家赋予了“健康药石”、“长寿药石”、“神石”等众多美名，可见该石的功效。黄土坎地区的麦饭石不断风化，加上土地湿润，植物容易吸收，尤其梨树根系较深，辐射面大，微量元素吸收量大，这就是为什么黄土坎鸭梨所含对人体有益微量元素高的主要原因。梨树吸收了麦饭石的溶出物，大部分能直接或间接的参与光合作用，使树冠面积增大，树根旺盛，树干强壮。麦饭石中含有的钼、锰、锌、铁、硼及稀土等，可使梨树产生一系列生理效应，可提高产量，增加糖度，增加果实的抗氧化力，这就是为什么黄土坎鸭梨切开后数时不褐变，口感不改变的主要原因。

黄土坎地区水土保持良好，雨水较多，年降雨量达650毫米，又紧邻密云水库和不老湖，水源丰富，再加上这里的地下水经植物根须及麦饭石矿床的长期过滤、缓慢渗透，与各种植物、矿物的有益成分融通交流，地球磁场长时间的物理能的富集，使这里的地下水拥有丰富的、天然的、符合人体健康需要的物质与能量，成为矿泉水的上品。2005年，有关科研机构对麦饭石矿床区域泉水进行了检测，发现了人体所需的十四种微量元素含量都极为丰富。独特的生长环境造就了黄土坎鸭梨独特的品质。

黄土坎鸭梨品味独特，与其生长的地理环境有直接的关系。黄土坎地区土壤为多类石风化的残坡积物及洪冲积物，属褐土亚类，母质以非碳酸盐黄土母质为主。黄土坎村又坐落在燕落盆地的北边(今密云水库北岸)，背倚逶迤起伏的云峰山，日照充足，气候湿润冷凉，昼夜温差大，极适宜鸭梨生长。如今，以黄土坎地区为中心的鸭梨生产基地，面积已达1.2万亩，共有鸭梨树60万株，总产量达500多万公斤，为京郊首位。经国家工商总局商标局认定，“黄土坎鸭梨”荣获中国国家地理标志证明商标。

黄土坎鸭梨的产地：北京 - 密云县

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