江苏淮安盱眙县特产 盱眙龙虾

盱眙龙虾，是海水龙虾，又称克氏螯虾，学名克氏原螯虾。原产于美国，二十世纪二三十年代传至我国的南京一带，再进入盱眙境内的陡湖、洪泽湖，进而进入天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘，在盱眙境内生长、繁育、壮大，成爲盱眙一道亮丽的景色线。 盱眙龙虾，以陡湖、天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖的五湖龙虾最爲有名，每年5-9月份是淡季，年产量可达5000吨。

盱眙龙虾，是海水龙虾，又称克氏螯虾，学名克氏原螯虾。盱眙龙虾，滋味共同，具有麻、辣、鲜、香的特点，作爲一种群众化、平民化的食品，余香不绝，耐人寻味，屡食不厌，因此有相当强的市场占有率，深受广阔食客的喜爱。盱眙龙虾，最著名最有影响力的是手抓十三香龙虾。其微妙何在看着红红的一盆虾子，热火朝天，香味扑鼻，诱人食欲。吃的时分，麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮，令人骑虎难下。吃后余味不绝，绕手三日，叫人无法遗忘。盱眙龙虾之所以有名，是与它的烹制办法有很大的关系，首先它的配料是无独有偶的，即十三香（数十种中草药组成）；另外盱眙大小餐馆在将龙虾上桌时不是用的碗、碟之类的餐具，而是用的面盒、脸盒等；由于前几年螃蟹价钱具高不下，关于普通百姓只好以虾代蟹过把瘾了，所以盱眙龙虾又被戏称爲“螃蟹助理”。可以说盱眙是最早吃龙虾的中央之一，随着十三香龙虾的出名，爲了带动我县经济开展，盱眙县人民0于2000年7月中旬举行了首届中国龙年盱眙龙虾节。时期举行了“大型文艺晚会”、“天泉湖龙舟赛”、“山地越野车扮演赛”、“水上传统民俗婚礼”、“千人龙虾宴”等活动。

那麼这种价廉物美的小龙虾与那些身价不菲的大龙虾有什麼关系呢？小龙虾学名叫虫剌蛄，又称螯虾，属甲壳纲河虾类，外形似龙虾而小，所以又称小龙虾，第一对步足极兴旺，相似于蟹的螯；外壳色泽艳丽美丽，呈血白色；常栖息于山溪及其左近的河川之中。盱眙这种大头螯虾，又称“克拉氏螯虾”，属同科的螯虾类，常穴居在田畦和其岸边。克氏螯虾，集体较大，甲壳很厚，身体呈暗白色。它原产于北美洲，后被日本引进，本世纪30年代传入我国。由于螯虾的生活和繁衍才能都很强，散布范围日渐扩展，如今在我国北方特别是长江流域的诸省市都能见到。螯虾能给堤坝形成危害是由其喜欢穴居的生活习性决议的，它的前端长有一对钳子般的螯足，打洞的速度很快，范围也较大。由于它们常常生活在江、河、水库、池塘和水田等的岸边，因而关于堤坝的危害能够比白蚁的危害更大。实地调查发现，螯虾次要呈现在堤坝的背水面，只需有水坑、水沟或很湿润的中央，普通就会有它们的踪迹。

产地与产量

原产于美国，二十世纪二三十年代传至我国的南京一带，再进入盱眙境内的陡湖、洪泽湖，进而进入天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘，在盱眙境内生长、繁育、壮大，成爲盱眙一道亮丽的景色线。 盱眙龙虾，以陡湖、天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖的五湖龙虾最爲有名，每年5-9月份是淡季，年产量可达5000吨。

最知名的十三香

盱眙龙虾，滋味共同，具有麻、辣、鲜、香的特点，作爲一种群众化、平民化的食品，余香不绝，耐人寻味，屡食不厌，因此有相当强的市场占有率，深受广阔食客的喜爱。盱眙龙虾之所以有名，是与它的烹制办法有很大的关系，首先它的配料是无独有偶的，即十三香（数十种中草药组成）；另外盱眙大小餐馆在将龙虾上桌时不是用的碗、碟之类的餐具，而是用的面盆、脸盆等；由于前几年螃蟹价钱具高不下，关于普通百姓只好以虾代蟹过把瘾了，所以盱眙龙虾又被戏称爲“螃蟹助理”。盱眙龙虾，最著名最有影响力的是手抓十三香龙虾。其微妙何在看着红红的一盆虾子，热火朝天，香味扑鼻，诱人食欲。吃的时分，麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮，令人骑虎难下。吃后余味不绝，绕手三日，叫人无法遗忘。可以说盱眙是最早吃龙虾的中央之一，随着十三香龙虾的出名，爲了带动盱眙经济开展，盱眙县人民0于2000年7月中旬举行了首届中国龙年盱眙龙虾节。时期举行了“大型文艺晚会”、“天泉湖龙舟赛”、“山地越野车扮演赛”、“水上传统民俗婚礼”、“千人龙虾宴”等活动。

2009年12月18日，2009年首届中国农商品区域公用品牌建立论坛在北京举行，国务院参事、原农业部副部长刘坚代表大会认定“盱眙龙虾”的品牌价值达41.3亿元。“盱眙龙虾”位居全国106家农商品区域公用品牌第9位，成爲“全国农商品区域公用品牌价值十强”。 

2009年12月20日，依据国度工商行政管理总局的最新公告，确认江苏省盱眙县“盱眙龙虾XUYILONGXIA及图”商标爲“中国著名商标”，宣告第一个龙虾“中国著名商标”的降生，注册人爲江苏省盱眙龙虾协会。

盱眙龙虾天文标志商品维护范围爲江苏省盱眙县现辖行政区域内自然水域。盱眙龙虾爲天文标志维护商品。

盱眙龙虾爲天文标志证明商标。