江苏常州金坛特产 建昌红香芋

健脾养胃红香芋，倡议食品新概念。

建昌红香芋口味共同，养分价值高，是各大酒店饭馆的绿色食品新选择，是饭桌上的新宠。同时它也是走亲访友的新选择，是馈赠亲友的上佳礼品. 红香芋，俗称“芋头”“芋艿”，学名colocasia esculenta，：红香天南星科，又叫魁芋、原爲野生芋，是经过野生芋临时的自然选择和人工选育而构成的一个优秀种类，在金坛市建昌的种植曾经有四百多年的历史了，在建昌的特殊的天文和气候条件下，受环境小气候的影响，逐步构成集色、香、味于一体的中央名特优商品，（因其微露红皮，口味苦涩，而称爲“红香芋”）质量远胜于其它中央所产的芋头。早在清朝，红香芋就被作爲贡品于每年岁末向朝廷进贡，深受皇亲国戚们的喜欢。 红香芋是自然的绿色食品，养分价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素c、维生素b1、维生素b2、皂角等18种人体需求的氨基酸。医学以为：芋头性甘、辛、平，入肠胃。具无益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等成效。同时红香芋还有一定的药用价值，据《本草纲目》曰：芋“宽肠胃，消痢疾，补脾胃”，对高血压，高血脂，糖尿病有一定的成效，是古代人们理想的保健食品和短命食品。《本草纲目》曰：芋“味辛、平滑、有小毒”，能“宽肠胃，充肌肤，滑中，冷痰，疗烦热止渴，令人肥白，开胃，通肠闭：产妇食之破血，破宿血，去死肌：和鱼煮食，甚下气，调中补虚”。建昌所消费的红香芋皮红,肉白带有特殊的香味深受广阔消费者的喜欢先后取得了1998年、2001年常州市名优特新农副业商品2002年被认定爲江苏省无公害商品，第二届、第三届江苏省名优特新商品展销会市民最称心商品奖......红香芋食用办法1. 间接烘烤，去皮蘸调料食用2. 洗洁净后，与豆、菜、肉、花生米等煮成咸粥3. 去皮洗洁净后，蒸或煮即食4. 去皮洗洁净后，切成所需外形与其他配料制成羹或其他佳肴5. 去皮，洗净，粉碎后制成苦涩可口的各种糕点或休闲食品。

在政府推进、协作社带动下，建昌红香芋在种植面积不时扩展的同时，产业化开发、规范化消费、品牌化推广程度不时提升。建昌圩已拥有红香芋高产高效消费基地5000多亩，经过了江苏省无公害农商品、国度-绿色食品认证，先后被评爲常州市名特优农商品、江苏省名优农商品，延续多年在全国各省、市农展会上取得“消费者最佳称心奖”和“农商品滞销奖”。建昌红香芋每年8月底上市，到12月前便销售一空。

在建昌红香芋天文标志商品现场核对和感官品鉴会上，专家组以为，建昌红香芋肉质细腻粉糯、平均分歧、口感光滑、香味共同，契合天文标志商品注销的典型质量特征要求。专家组希望该市在红香芋产业开展进程中，正确处置好维护与开发、传统与古代，区域内与区域外的关系，打响中央特征品牌，把“小商品”做成“大产业”。

建昌红香芋 

地域范围

“建昌红香芋”产于江苏省常州市金坛市境内第一大圩—建昌圩，适合种植区域爲直溪镇蔡甲村、吕丘村、迪庄村、下蔡村、养殖场、建昌村、天湖村、井庄村、杨家舍村、新河村，总面积约5平方公里。天文坐标爲北纬31°09′-32°04′、东经119°08′-120°12′之间，建昌红香芋适合消费面积480公顷，年产量达1.05万吨，年产值5200多万元。

商品质量特性特征

1、内在感官特征：外形椭圆，外披白色鳞毛，外皮淡褐色，表面轮纹稀疏平均，顶芽长，顶部呈粉白色。 2、内在质量目标：蛋白质≥2.8～3.2克/百克，脂肪≦0.09/百克，淀粉≥15.5～16.2克/百克。 3、平安要求：红香芋执行《无公害食品 薯芋类蔬菜》（NY /T5221-2005）规范。

建昌红香芋爲天文标志证明商标。建昌红香芋爲农商品天文标志商品。