上海虹口区特产 新长发糖炒栗子

新长发糖炒栗子是上海特产，糖炒栗子的皮呈棕白色，世故光亮，肉质软糯，香味浓郁，壳脆衣松，具香、糯、甜的特征。我国糖炒栗子已有千年历史，早在北宋时即爲著名小茶食。“新长发”消费糖炒栗子，亦达70余年。企业引见上海新长发栗子食品无限商标上海新长发栗子食品无限公司始建于1935年，是“中华老字号”企业、上海名特商店、上海市著名商标。

发展历史：
1931年，沪上钱富生伉俪在北京路上开了一家“新发兴果品店”，因运营不善而亏蚀，不多久便宣告开张。但夫妇俩心有不甘，几经张罗后易名“新长发”重新倒闭。
捱至初秋，他们推出了悉心研讨的特征商品桂花糖炒栗子，竟然一炮打响，生意日渐红火。没几年，事逢独养女婚嫁，老两口想法设法替女儿、女婿选址成都北路、延安中路口辟设“新长发”分店，生意则交由女婿打理。其时，成都北路口有一家新元昌水果店，与新长发分店比肩而立，也经销糖炒栗子。只是数度竞争后，“新长发”分店的桂花糖炒栗子，终以其外观光亮亮和色香味不俗而取胜市场。更有甚者，节节高的生意居然使分店将总店也甩在身后。
此际，左近的光华大戏院、九星戏院、金门大戏院、巴黎大戏院、国泰电影院乃至舞厅等文娱场所，屡屡秋夏季节，前来购置栗子的顾主日积月累，不断维持到上海束缚前后。
1956年公私合营后，新长发兼并“新元昌”，但仍沿用“新长发”店号。得助于职工们的辛劳，这个作坊式门店生意不断位居同行前列。
据事先的史料记载，仅就栗子而言，1982年在全市评选中折桂的新长发同西藏路的丰实、陕西路的公泰三足鼎立，并称爲上海糖炒栗子的三朵金花，且在很长一段工夫内被上海百姓传爲佳话。

特产成效：
苦涩味美的栗子，自古就作爲珍贵的果品，是干果之中的佼佼者。 栗子，不只是美食佳品，也可作药治病。它对人体的滋补功用，可与人参、黄芪、 当归等媲美。栗子性味甘温，入脾、胃、肾三经，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等成效。适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒惹起的慢性腹泻及内伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮、筋骨痛等症。栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素，有对立高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的成效。